Всё началось в
Цюрихе
В 1889 году Каспар Манц приобрёл небольшой и по тем временам довольно рискованный объект на окраине тогда ещё малозначительного района Цюриха. Так родился отель St. Gotthard. Чтобы продвигать своё новое детище, Каспар Манц много путешествовал, в том числе и по Америке.
Риск, смелость и расширение
На момент открытия в 1889 году отель представлял собой всего одно здание. Уже в следующем году Манц выкупил соседнюю недвижимость на Шюценгассе 15, а в 1898 — ещё один отель на Шюценгассе 17. Так маленький отель начал расти. К 1907 году пять зданий уже образовывали полноценный гостиничный комплекс.
Следуя за временем и опережая его
Сын Каспара, Эрнст Манц, женился в 1909 году на Гертруде Майстен. В этом же году он потерял обоих родителей и стал полноправным владельцем St. Gotthard. Несмотря на сложные времена Первая мировая война, экономический кризис Эрнст постоянно модернизировал отель.
Уже в 1913 в номерах появилось горячее водоснабжение, в 1914 собственный винный погреб. К 1920-м телефоны, общие ванные на этажах, а позже и приватные санузлы в номерах по тем временам настоящий люкс.
Первые устрицы в Цюрихе и гастрономический успех
В 1935 году Эрнст Манц открыл первую в Цюрихе устрично-омаровую барную стойку — настоящая революция в гастрономии! Он создал место для настоящих гурманов с атмосферой французского шика и хорошим бордо.
Позже его сын, Каспар Э. Манц, вспоминал:
«Первые сто устриц, которые мы предложили, в основном съели мой отец и я. Дело в том, что швейцарцы тогда вовсе не знали, что такое устрицы, и не понимали, что с ними делать. Сегодня же в Швейцарии каждый знает, что такое устрицы, и в этом есть и наша заслуга. В 2000 году в Hummerbar было съедено более 100 000 устриц. Можно с уверенностью сказать, что бар завоевал международное признание в мире гастрономии».
Хозяин по призванию
Родился в семье Эрнста и Гертруды Манц, был младшим из пяти детей. С юности хотел стать отельером, учился, стажировался за рубежом. В 1951 году возглавил отель. Знал каждого гостя по имени, помнил их привычки и был предан своему делу. При нём появилась новая гостиничная надстройка с 28 номерами, душевые для персонала и новые рестораны. Он основал знаменитое венское кафе St. Gotthard и вывел семейный бизнес на международный уровень.
Каспар Э. Манц получил профессиональное образование в сфере гостиничного дела, после чего продолжил обучение и практику в разных странах. В возрасте 23 лет он командовал эскортом, сопровождавшим Уинстона Черчилля во время его визита в Берн. В 1950 году он присоединился к семейному бизнесу, а в 1951 году возглавил отель St. Gotthard.
Прежде всего он был истинным хозяином: ставил интересы гостей на первое место, знал их по именам, помнил их привычки и предпочтения. В начале 1950-х годов по его инициативе в раздевалках для персонала были установлены душевые кабины. Тогда же здание отеля было расширено за счёт строительства пятого этажа с 28 новыми гостевыми номерами. В 1952 году Каспар женился, и в семье родились четверо детей.
В 1956 году он открыл кафе в венском стиле St. Gotthard Wienercafé и Boulevardcafé, которое со временем стало неотъемлемой частью городской жизни Цюриха. В 1957 году после смерти отца Каспар полностью принял на себя управление отелем. Около 1960 года он открыл новый ресторан морской кухни Bouillabaisse. В последующие годы он превратил небольшой семейный бизнес в масштабную гостиничную империю, объединившую около 50 предприятий.
С 1970 по 1981 год он приобрёл 4- и 5-звёздочные отели Continental в Лозанне, De la Paix в Женеве и Hotel Euler в Базеле. В 1959 году он начал международную экспансию, основав CEM-Inter Ecuador и группу Hotel Oro Verde. В 1971 году его жизнь круто изменилась — трагически погибла его супруга, мать четверых детей, в результате несчастного случая во время верховой езды.
Судьбоносная встреча и история любви
В 1973 году в жизни Каспара случилось судьбоносное знакомство. Молодая продавщица деликатесов Люба Манц-Лурье позвонила ему в парижский отель, чтобы предложить устрицы. Эта встреча переросла в настоящую любовь.
Каспар вспоминал:
«Как-то в прекрасное воскресное утро, находясь в парижском отеле Crillon, я получил звонок. Приятный женский голос уверенным тоном извинился за беспокойство в выходной день — мол, меня сложно застать. По сути, она хотела продать мне устрицы. Мне это показалось не особенно интересным… но голос меня зацепил».
13-го числа, в пятницу, он согласился на встречу в Hummerbar в Цюрихе.
Они поженились в 1974 году. Люба стала не только его женой, но и надёжным партнёром в бизнесе. В 1987 году Каспар передал ей управление всей группой отелей.
Было ли тогда раскрыто «секретное оружие» продавщицы рыбы — Люба искусно занижала цену на устрицы, чтобы компенсировать убыток за счёт продажи омаров — уже не так важно. Главное, что именно с этого всё началось. Это была любовь с большой буквы. 14 августа 1974 года Каспар Э. Манц и Люба Манц-Лурье связали свои жизни. С этого момента Люба заняла ключевое место как в его личной, так и в профессиональной жизни и с полной отдачей поддерживала его на всём пути.
Каспар позже вспоминал:
«Люба внимательно осмотрела St. Gotthard. Её восприятие было поразительным. Она быстро схватывала суть, и вскоре я уже стал советоваться с ней по самым разным вопросам». В 1987 году он официально передал ей общее руководство всей компанией.
22 июня 1980 года в гостиничной династии Манц родились близнецы — Александр и Михаил.
В 1987 году Каспар Э. Манц передал руководство гостиничной группой своей супруге Любе Манц-Лурье.
В 1989 году компания CEM получила новое имя Manz Privacy Hotels & Gastronomie, с флагманом в лице отеля St. Gotthard в Цюрихе.
Сегодня в состав группы входят: 4-звездочный Hotel Euler в Базеле, 4-звездочный Hotel Metropol в Базеле, 3-звездочный Hotel City Inn в Базеле, 4-звездочный Hotel Continental в Лозанне и 5-звездочный роскошный Hotel De La Paix в Женеве.
Одним из последних больших событий в жизни Каспара Э. Манца стало празднование 120-летия отеля St. Gotthard в июне 2009 года. Это был по-настоящему трогательный и символичный момент — итог всей его жизни, отданной гостиничному делу. Во многом именно благодаря ему и его супруге Любе Манц-Лурье группа Manz Privacy Hotels Switzerland до сих пор остаётся одной из немногих швейцарских отельных компаний высокого уровня, которые всё ещё находятся в частных руках. В 2010 году Каспар Э. Манц ушёл из жизни в возрасте 87 лет — как один из последних великих швейцарских отельеров своего времени.
Знаменитости и тайны
За свою историю St. Gotthard принимал множество известных гостей: от Далай-ламы до Генри Киссинджера, от Принцессы Сорая до Арнольда Шварценеггера, от Игоря Стравинского до Марии Каллас, от Ремарка до Солженицына.
Во время Второй мировой в отеле даже тайно встречались генерал Эйзенхауэр и фельдмаршал Монтгомери.
Знаменитый отель St. Gotthard с его легендарным Hummerbar принимал у себя выдающихся деятелей бизнеса и политики — таких, как Анри Гизан, Генри Киссинджер, Далай-лама, принц Ага-хан (шах Персии), принцесса Сорайя, эрцгерцогиня Марта Бурбон-Пармская, немецкий политик Вальтер Шеель и швейцарский предприниматель Ричард Роберт Спрюнгли. Основатель сети Migros Готтлиб Дуттвайлер тоже был частым и желанным гостем в устрично-омаровом баре.
Также на протяжении многих лет семья Манц с теплом принимала в отеле St. Gotthard известных артистов, музыкантов, композиторов, актёров, режиссёров и писателей со всего мира. Среди них Арнольд Шварценеггер, Серджо Леоне, Орсон Уэллс, Лили Палмер, Морис Шевалье, писатели Эрих Кестнер, Эрих Мария Ремарк, Александр Солженицын, а также музыканты и исполнители Хосе Каррерас, Удо Юргенс, Мария Каллас, Игорь Стравинский и Исаак Стерн.
Отель упоминается в книгах, фильмах и музыке
- В романе Джеффри Арчера «Человек чести» герой останавливается именно здесь
- Композитор Михаил Плетнёв написал к 120-летию отеля юбилейный марш
- Художник Вилли Гуггенхайм в 1948 году написал портрет портье отеля
- Даже сцены политического триллера «Кодекс бесчестия» снимались здесь